El envero de la aceituna: qué es y por qué es importante

escrito por SCA San Juan Villargordo en 24/09/2026

Descubre qué es el envero de la aceituna, cómo reconocer esta etapa de maduración y qué nos indica el cambio de color del fruto. ???? Te contamos por qué es importante observar su evolución y qu ...

La mosca del olivo en septiembre: qué hay que tener en cuenta

escrito por SCA San Juan Villargordo en 17/09/2026

Descubre por qué septiembre es un mes clave para vigilar la mosca del olivo, cómo detectar su presencia y qué tener en cuenta para proteger la cosecha y la calidad del AOVE.

¿Qué es el aforo del olivar y por qué es tan importante para cada campaña?

escrito por SCA San Juan Villargordo en 11/09/2026

Cada campaña hay un dato que todo el sector espera con atención: el aforo del olivar. Pero ¿qué significa exactamente y por qué influye tanto en agricultores, cooperativas y mercado? Te lo explic ...

Nuevo Reglamento de Producción Integrada del Olivar en Andalucía: ¿qué cambia para los olivareros?

escrito por SCA San Juan Villargordo en 04/09/2026

Andalucía actualiza el Reglamento de Producción Integrada del Olivar, que entrará en vigor el 1 de enero de 2027. Te contamos los principales cambios y qué deberán tener en cuenta los olivareros.

Aceituna verde vs. aceituna madura: ¿qué cambia en el aceite?

escrito por SCA San Juan Villargordo en 26/08/2026

El momento en el que se recoge la aceituna influye directamente en el rendimiento y en las características del AOVE. Descubrimos qué diferencias existen entre elaborar aceite con aceitunas verdes o ...

El ciclo del olivar: ¿en qué momento se encuentra ahora la próxima cosecha?

escrito por SCA San Juan Villargordo en 21/08/2026

Aunque cuando pensamos en la cosecha del olivar nuestra mente suele ir directamente a los meses de recolección, la realidad es que cada campaña comienza mucho antes. Desde que el árbol recupera su ...

La segunda vida de la aceituna: todo lo que se aprovecha después de la cosecha

escrito por SCA San Juan Villargordo en 14/08/2026

¿Sabías que del olivar se aprovecha mucho más que el aceite? Descubre cómo el hueso de aceituna, el orujo, las hojas y los restos de poda pueden transformarse en energía, materia orgánica y nuev ...