En plena campaña de aceituna, el agua sigue estando en las conversaciones del campo. Se mira al cielo, se comprueba cómo está la tierra y se pregunta por los pantanos. Para los socios de una cooperativa de aceite, conocer las reservas hídricas ayuda a entender con qué recursos cuenta el territorio y cómo puede plantearse el riego en las explotaciones que dependen de ellos.
Los últimos datos actualizados a 13 de noviembre de 2026 muestran diferencias entre cuencas. En este blog te contamos a qué niveles se encuentran actualmente.
¿Cómo están ahora los embalses?
Según la información publicada por el Ministerio para la Transición Ecológica el 10 de noviembre de 2026, la reserva hídrica española se sitúa en el 55,3 % de su capacidad, con 31.000 hectómetros cúbicos de agua almacenada. En la última semana, el volumen embalsado ha descendido en 402 hm³.
La situación cambia según el territorio: el Guadiana está al 71,4 %, el Guadalquivir al 68,1 % y la Cuenca Mediterránea Andaluza al 62,1 %. Otras cuencas, como el Ebro, se encuentran en el 43,9 %. Estas diferencias explican por qué, para hablar del agua disponible para el olivar, conviene mirar la cuenca y el sistema que abastecen a cada explotación.
El Guadalquivir, una referencia para el territorio olivarero
Si nos fijamos en el Guadalquivir, la Confederación Hidrográfica informó el 9 de noviembre de que los principales embalses de la cuenca almacenaban alrededor de 5.472 hm³, el 68,13 % de su capacidad.
Por su parte, el Sistema de Regulación General, que engloba aproximadamente el 70 % de las zonas regables de la cuenca, contaba con unos 3.880 hm³, situándose en el 68,71 %.
La Confederación señala que la campaña de riego de 2026 se ha desarrollado con normalidad. Entre el 16 de abril y el 30 de septiembre se desembalsaron 1.102 hm³ en ese sistema, frente a los 1.200 hm³ autorizados. Las lluvias de principios de octubre contribuyeron, además, a reducir los desembalses.
Son cifras que permiten conocer el agua almacenada después del periodo principal de riego. Para quien trabaja el campo, la siguiente pregunta es clara: ¿cómo se traduce esa reserva en agua disponible para mi olivar?
Del pantano a la parcela: qué hay que mirar
El porcentaje de llenado es un punto de partida. Después hay que conocer las dotaciones de riego, es decir, los volúmenes autorizados para cada aprovechamiento, que suelen expresarse en metros cúbicos por hectárea.
También conviene distinguir las unidades. Las reservas de un embalse se expresan normalmente en hectómetros cúbicos: un hm³ equivale a un millón de metros cúbicos. La dotación, en cambio, acerca esa escala a la explotación y permite saber con qué volumen autorizado puede organizarse el agricultor.
Los acuerdos de gestión concretan esas condiciones. La Comisión de Desembalse del Guadalquivir, por ejemplo, publica las decisiones aplicables a sus distintos sistemas. Por eso, las reservas actuales deben leerse junto con los acuerdos que correspondan a cada explotación.
¿Qué significa esto para la cooperativa?
En una cooperativa de aceite, estos datos pueden ayudar a compartir una visión del territorio y a preparar las consultas con los técnicos y las comunidades de regantes. Para los socios con olivar de regadío abastecido por embalses, seguir las reservas y las dotaciones forma parte de la planificación.
A partir de ahí, cada parcela necesita su propia valoración. Herramientas públicas como el Sistema de Información Agroclimática para el Regadío, SiAR, ofrecen información para apoyar las decisiones sobre cuándo y cuánto regar.
En los olivares de secano, la atención se centra en las precipitaciones y en el agua que conserva el suelo. Los embalses aportan contexto sobre la situación hídrica del territorio, aunque no sean su fuente directa de suministro.
Mientras avanza la recogida de aceituna, seguir la evolución del agua permite mirar también hacia los próximos meses. En Villargordo, poner estas cifras en común puede ayudar a que cada socio comprenda mejor su situación y prepare las decisiones de su explotación.
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