La disponibilidad de agua es uno de los factores que más influye en el desarrollo del olivar. Por eso, los últimos datos publicados por ASAJA Jaén, basados en la información del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO), dejan una noticia positiva para el sector: la Cuenca Hidrográfica del Guadalquivir se sitúa actualmente al 81,5 % de su capacidad total.
A nivel nacional, la reserva hídrica española alcanza el 77,1 %, con 43.199 hectómetros cúbicos de agua almacenada, situando al Guadalquivir por encima de la media del conjunto del país. Aunque durante la última semana se ha registrado un ligero descenso en las reservas, algo habitual en esta época del año, los niveles actuales permiten afrontar el verano con una situación mucho más favorable que la vivida en campañas marcadas por la escasez de agua.
Esta es una buena noticia para el olivar, ya que disponer de unas reservas elevadas aporta mayor estabilidad al sistema de riego y permite encarar con mayor tranquilidad una de las fases más importantes del desarrollo del fruto.
¿Qué implica esta situación para el olivar?
La cuenca del Guadalquivir concentra una de las mayores superficies de olivar del mundo. Por ello, el nivel de sus embalses es un indicador que agricultores y profesionales del sector siguen muy de cerca.
Durante los meses de julio y agosto, la aceituna continúa su crecimiento y comienza una etapa decisiva en la formación del aceite que contendrá en su interior. En este periodo, contar con una buena disponibilidad de agua ayuda a reducir el estrés hídrico del árbol y favorece un desarrollo más equilibrado del fruto, especialmente en aquellas explotaciones que disponen de riego.
Sin embargo, unas reservas elevadas no garantizan por sí solas una gran campaña. La evolución de las temperaturas durante el verano, las precipitaciones de finales de estación, el estado sanitario del olivar o el manejo realizado en cada explotación seguirán siendo factores determinantes para la cantidad y la calidad del aceite que se obtenga en la próxima recolección.
Por este motivo, aunque el escenario actual invita al optimismo, será importante continuar realizando un seguimiento de la evolución meteorológica y adaptar las labores agrícolas a las necesidades de cada parcela.
Un buen punto de partida para la próxima campaña
La situación actual de los embalses refleja un escenario mucho más favorable que el vivido durante los años de sequía. Afrontar el verano con la Cuenca Hidrográfica del Guadalquivir al 81,5 % de su capacidad supone un respaldo importante para el campo y ofrece mejores perspectivas para el desarrollo del olivar en los próximos meses.
Aun así, el éxito de una campaña nunca depende de un único factor. La lluvia, las temperaturas, el manejo del cultivo y el trabajo diario de los agricultores serán los que, finalmente, determinen la calidad del aceite de oliva virgen extra que llegará a nuestras mesas.
Desde SCA San Juan Villargordo seguiremos compartiendo la actualidad del sector y toda la información de interés para nuestros socios y consumidores, porque comprender lo que ocurre en el olivar hoy es la mejor forma de valorar el aceite de oliva virgen extra de mañana.
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