El AOVE es un producto esencial en la dieta mediterránea, conocido por su sabor, aroma y beneficios para la salud. Sin embargo, al tratarse de un producto natural, también es sensible a factores externos como la luz, el calor, el frío y el oxígeno.
Con la llegada del mes de mayo, comienzan a subir las temperaturas y es fundamental saber cómo conservar el aceite de oliva para evitar que pierda calidad. Una mala conservación puede afectar a sus propiedades, acelerar su oxidación y modificar su sabor.
En esta guía te explicamos cómo mantener el AOVE en perfecto estado durante los meses más calurosos.
1. Evitar la luz directa para conservar el aceite de oliva
Uno de los principales factores que afectan al aceite de oliva virgen extra es la luz, especialmente la solar. La exposición prolongada puede provocar oxidación y pérdida de propiedades.
Para conservar correctamente el AOVE:
- Guárdalo en un lugar oscuro o con poca luz.
- Evita dejarlo cerca de ventanas o zonas expuestas al sol.
2. Elegir envases adecuados para el AOVE
El tipo de envase influye directamente en la conservación del aceite. Los envases opacos o de vidrio oscuro protegen el contenido frente a los rayos ultravioleta, es por ello que nuestros aceites cuentan con envases pensados para conservar todas sus propiedades.
Por eso, es recomendable mantener el aceite en su envase original siempre que sea posible.
3. Cerrar bien la botella para evitar la oxidación
El contacto con el aire acelera el proceso de oxidación del aceite de oliva. Para evitarlo: cierra bien el envase después de cada uso para conservar su aroma y matices intactos.
4. Mantener una temperatura adecuada
La temperatura es clave para conservar el aceite de oliva virgen extra. Lo ideal es mantenerlo entre 15ºC y 25ºC. Evita almacenarlo: cerca de fogones o vitrocerámica, junto al horno, en zonas con altas temperaturas o cambios bruscos... Un lugar fresco y estable ayudará a preservar su calidad.
Conservar correctamente el aceite de oliva virgen extra con cambios de temperatura no es complicado, pero sí fundamental para disfrutar de todas sus propiedades.
Siguiendo estos consejos podrás:
- Mantener su sabor y aroma
- Evitar la oxidación
- Prolongar su vida útil
En SCA San Juan Villargordo, cuidamos cada detalle desde el origen hasta el consumidor final, para ofrecer un AOVE de máxima calidad que merece conservarse en las mejores condiciones.
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