El Antiguo Hospital de San Juan de Dios de Jaén ha acogido este lunes una jornada sobre aceites de oliva virgen extra, salud y mercado. En esta actividad, que ha sido organizada por el Instituto de Estudios Giennenses (IEG), se han analizado algunas fórmulas para hacer llegar a los consumidores los efectos saludables que posee el consumo de AOVE.
En esta jornada han participado más de 60 personas del sector oleícola, la vicepresidenta primera de la Diputación y responsable del Instituto de Estudios Giennenses (IEG), Francisca Medina, la delegada de Salud y Familias de la Junta, Trinidad Rus, el vicerrector de Relaciones con la Sociedad e Inserción Laboral de la Universidad de Jaén, Juan Ramón Lanzas, la consejera directora del IEG, Adela Tarifa, así como diferentes investigadores y profesores especializados en el sector.
En el programa de esta jornada se han analizado diferentes cuestiones como que el consumo de aceite de oliva en el mundo se ha duplicado en las últimas tres décadas, pasando de 1,5 millones de toneladas a 3 millones, y esta evolución se debe, en buena medida, a los efectos positivos que el consumo de producto tiene en nuestra salud, especialmente para reducir la incidencia de enfermedades de origen cardiovascular. Por esta razón, se han resaltado las bondades del AOVE, frente a otros aceites, y la importancia de educar a los consumidores para que este producto forme parte de su dieta diaria.
En este contexto se ha hecho balance sobre cómo ha crecido el interés por investigar en este campo. Así, la responsable del IEG, Francisca Medina, ha ofrecido un dato significativo: “Si hace 15 años la prestigiosa base de datos Pubmed de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. recogía alrededor de unas 3.000 referencias bibliográficas sobre el tema del aceite de oliva y la salud, hoy son casi 13.000 los trabajos recogidos en esta base de datos, por lo que se han multiplicado por 4 las investigaciones publicadas en el mundo sobre esta temática”. Asimismo, Medina ha subrayado que “más de 12.000 investigadores y más de 950 revistas se han hecho eco de los resultados de estas investigaciones”.
Este seminario ha concluido con la idea de que no existe ninguna duda de que el AOVE tiene un papel esencial en nuestra salud, así como que el principal objetivo de esta jornada es continuar afrontando el reto de comunicar a los consumidores los beneficios de este oro líquido.
INFORMACIÓN E IMAGEN - Diputación de Jaén
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